Bélgica: Gent comemora um ano de Quinta-feira sem carne

Na Quinta-feira 6 de Maio, a cidade de Gent (Bélgica), irá celebrar o aniversário da campanha "Quinta-feira sem carne".

Todos os que se comprometam a participar num dia vegetariano por semana receberão a sanduíche mais apetitosa de Gent, a qual será revelada apenas nesse dia.

Quando a cidade de Gent anunciou o seu apoio à campanha "Quinta-feira sem carne" da EVA (Associação Ethical Vegetarian Alternative) em Maio de 2009, foi falada a nível mundial.

Até à data a EVA e a cidade de Gent são visitadas semanalmente por jornalistas de todo o mundo que noticiam com entusiasmo este acontecimento.

O exemplo espalhou-se pelo mundo fora: também as cidades belgas de Hasselt e Mechelen, assim como S. Paulo, Bremen, São Francisco e a Cidade do Cabo seguiram a pegada de Gent.


Autor: tradução de Vera Martins

Quinta-feira sem carne

 Ethical Vegetarian Alternative

                 

via: EVANA

Bélgica: Um "dia sem carne" nas cantinas?

As grandes linhas do novo plano nacional belga "Nutrição Saúde" 2011-2015 foram apresentadas recentemente. O plano sugere especificamente uma redução do consumo de carne vermelha e incentivos fiscais para reduzir os preços de frutas e legumes. Igualmente são apresentadas medidas constrangedoras relativamente às empresas agro-alimentares. 

A sua coordenadora, Laurence Doughan, sublinha que a alimentação actual é dominada pela acidez: "as farinhas e os açúcares ultra refinados, o ácido fosfórico das colas, que atacam a boa saúde dos ossos dos jovens. Estamos com falta de potássio, é preciso, portanto, comer mais batatas, frutas, e legumes. E sobretudo, evitar os pratos já preparados." 

Fonte: Une "journée sans viande" dans les cantines ?
Autor: tradução de Paula Soveral

via EVANA

O QUE HÁ DE ERRADO EM COMER CARNE?

Existem várias razões:

1- ANATÔMICAS E FISIOLÓGICAS

A dieta de qualquer animal corresponde à sua estrutura fisiológica. Analisando a anatomia e a fisiologia dos animais carnívoros e seres humanos, percebemos grandes diferenças:

Os carnívoros...

· Ausência de dentes para trituração, pois a carne não precisa ser mastigada.
· Glândulas salivares pequenas.
· Saliva ácida: nenhuma Ptialina para pré digerir cereais.
· Ácido Muriático no estômago para digerir músculos animais, ossos duros, etc.
· Presença de garras afiadas.
· Sem poros na pele, transpiram pela língua.

Dia sem carne

É possível ter uma alimentação balanceada sem esse alimento?

A carne está presente em quase todas as refeições dos brasileiros. Independente do tipo e corte, o alimento é servido como mistura em almoços e jantares. No entanto, nesta sexta (20), é comemorado oDia Mundial Sem Carne. Mas, será que é possível viver sem ela?

A cada dia, mais pessoas optam por seguir uma dieta vegetariana. No entanto, ainda faltam informações para quem está pensando em diminuir ou mesmo eliminar a carne de sua alimentação.

O nutrólogo Eric Slywitch explica que uma dieta que não contenha carne, mas que seja balanceada, não traz nenhum tipo de prejuízo à saúde.

"Todos os nutrientes contidos na carne são encontrados facilmente em outros alimentos. As leguminosas, como os feijões e a soja, possuem proteína, ferro e zinco. Já a vitamina B12 pode ser encontrada nos laticínios em geral, como queijos, leites e ovos", garante o médico.

Para quem não consegue dispensar o churrasco de final de semana, o médico dá algumas dicas.

"Primeiro, reduza a quantidade de carne e ingira uma grande quantidade de frutas e verduras, pois elas protegem o organismo da gordura e dos compostos que prejudicam a saúde", alerta.

O importante é sempre procurar um médico nutrólogo ou nutricionista para adequar os seus hábitos alimentares com uma vida mais saudável.

E, para aproveitar o Dia Mundial Sem Carne, que tal preparar uma comidinha a base de soja?

Dúvidas - Entre em contato com o nutrólogo Eric Slywitch, pelo telefone (11) 3628-8360 ou pelo site www.alimentacaosemcarne.com.br